שמנים צמחיים מובילים לכולסטרול גבוה ומחלות לב

השמנים הצמחיים כגון שמני סויה הם שומני טראנס, הם סוג של שומן בלתי רווי שתורם עיקרי לכולסטרול גבוה ולמחלות לב, בגלל שמנים צמחיים מודרנים חלקית תחת רשת צל חקלאית, תהליך המשמש להענקת לשמנים תכונות רצויות כגון חיי מדף ארוכים יותר.

חברות ואוניברסיטאות בילו יותר מעשור ביצירת זני אולאית גבוהים, שחלקם מהונדסים גנטית (GM).זה המקום שבו נכנסים לתמונה פולי סויה עתירי אולאית. סוגים אלה של פולי סויה מיוחדים גדלו כדי לייצר שמן שאין בו שומני טראנס ומייצר שמן בישול יציב יותר, ובכך לבטל את הצורך בהידרוגנציה.

בינואר 2018 - בדיוק בזמן שהאיסור של מנהל המזון והתרופות על שומני טראנס יתחיל באופן רשמי.קומץ חברות קטנות יותר מסחורות השנה גם זני סויה שאינם מהונדסים גנטית עתירי אולאית.'עכשיו זה מלא קיטור קדימה', אמר ג'ון מוטר, חקלאי מאוהיו שגידל פולי סויה אולאית עתירת רמות במשך שמונה שנים.הוא גם יו'ר ועדת הניהול האסטרטגית של מועצת הסויה המאוחדת (USB), אשר פעלה ליצירת שוק לפולים אלה, כגון שימוש רשת נגד חרקים כדי לשפר את התשואה.'אנחנו רק מנסים למצוא את משתמשי הקצה שימשיכו להגדיל את הביקוש למוצר,' אמר.

המחקרים הראשונים שהראו באופן רשמי את הקשר הזה פורסמו בתחילת שנות ה-90, אך יעברו עשרות שנים של מחקר ושדלנות משוכפלים עד שה-FDA ינקוט פעולה, הוא ציין.ב-2006 החלה הסוכנות לדרוש מחברות לסמן מוצרים עם שומני טראנס.עד 2013, ה-FDA הציע להסיר את שומני הטרנס מקטגוריית מרכיבי המזון ה'נחשבים בדרך כלל כבטוחים', מה שיאסור למעשה את המרכיב עבור יצרני מזון אמריקאים.ביוני 2015 נחקק הצעד הזה, ולתעשייה ניתנו שלוש שנים להיפטר משומני טראנס.

תעשיית המזון חיפשה באופן פעיל שמנים שלא ידרשו הידרוגנציה.זה הוביל לגידול בשימוש בשמנים אלטרנטיביים כמו שמן דקלים או שמן קנולה גבוה אולאי - שהרס את נתח השוק של שמן סויה ביותר מ-20%.התעשייה איבדה 4 מיליארד פאונד של ביקוש שנתי לפולי סויה לאחר שסימון שומן הטרנס נכנס לתוקף ב-2006.

בסך הכל, ישנם כ-650,000 דונם שנשתלו לפולי סויה עתירי אולאית בשנה שעברה, ב-12 מדינות, עם קבוצות בגרות שנעות בין 2.0 ל-4.2.החקלאים שולחים אותם לקומץ מעבדים משתתפים, שכותשים את השעועית, מזקקים את השמן ומשווקים אותו לתעשיית שירותי המזון, ליצרני מזון ואפילו למשתמשים תעשייתיים, כמו יצרני שמן מנוע.

עם אישורי השוק הבינלאומי ביד, Scientist צופה שהביקוש לנפט Plenish יעלה.בשנת 2018, פולי סויה עתירי אולאית ישתלו על כ-350,000 דונם במספר מדינות עם רשת תמיכה לצמח עלייה משמעותית בביקוש לנפט לשנת 2018 ולצפות להכפיל דונם לשנת 2019 בהתאם.